Ăn cơm gạo lứt có tác dụng gì? Ăn gạo lứt thay gạo trắng hằng ngày có được không?

Ngày đăng: 07/01/2024

267 Lượt xem

2 Đánh giá

Gạo lứt là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng được nhiều người sử dụng. Vậy ăn cơm gạo lứt có tác dụng gì? Ăn gạo lứt hàng ngày có tốt không? Hãy đọc bài viết của ORIVIET.COM để được giải đáp những thắc mắc này bạn nhé!

Ăn cơm gạo lứt có tác dụng gì?

Gạo lứt là gì?

GẠO LỨT (còn được gọi là gạo rằn, gạo lật) là loại gạo mà khi xay người ta chỉ bỏ phần vỏ trấu, còn lớp cám thì giữ nguyên. Do sự khác biệt về phương ngôn nên đôi khi bạn có thể thấy người ta viết “gạo lứt” thành “gạo lức”. Cụ thể, ở miền Nam, “lứt” và “lức” đồng âm (cách đọc giống nhau) nên “gạo lứt” còn được viết là “gạo lức”. Còn ở miền Bắc, “lứt” và “lức” có cách đọc khác nhau, không thể thay thế cho nhau.

Thành phần dinh dưỡng của gạo lứt

So với các loại gạo trắng mà chúng ta vẫn thường ăn mỗi ngày, gạo lứt được đánh giá là giàu dinh dưỡng hơn, đặc biệt là các vitamin và nguyên tố vi lượng. Mời bạn tham khảo thông tin về thành phần, giá trị dinh dưỡng của gạo lứt (tính cho 100g gạo lứt) dưới đây:

Năng lượng: 370kcal
Carbohydrate: 77,24g (trong đó có đường 0,85g, chất xơ 3,5g)
Chất béo: 2,92g
Chất đạm: 7,94g
Vitamin: Vitamin B1 (0,401mg), vitamin B2 (0,093mg), vitamin B3 (5,091mg), vitamin B5 (1,493mg), vitamin B6 (0,509mg), vitamin B9 (20μg)
Khoáng chất : Canxi (23mg), sắt (1,47mg), magie (143mg), mangan (3,743mg), phốt pho (333mg), kali (223mg), natri (7mg), kẽm (2,02mg)
Nước: 10,37g

Gạo lứt chứa nhiều dinh dưỡng phong phú

Cơm gạo lứt thực sự là một nguồn dinh dưỡng phong phú và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng chính của cơm gạo lứt:

1. Bổ sung các dưỡng chất thiết yếu: Cơm gạo lứt giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống ô nhiễm tự nhiên như flavonoid và polyphenol, giúp cung cấp năng lượng và tái tạo cơ thể.

2. Giảm cholesterol xấu và bảo vệ tim mạch: Các chất xơ có trong cơm gạo lứt giúp giảm lượng cholesterol xấu (LDL) trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và cải thiện sức khỏe tim.

3. Ổn định huyết áp: Cơm gạo lứt chứa kali, một khoáng chất quan trọng giúp ổn định huyết áp, giảm nguy cơ tăng cao huyết áp.

4. Tăng cường chức năng tiêu hóa:Chất xơ trong cơm gạo lứt hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giảm rủi ro các vấn đề như táo bón và cải thiện sức khỏe đường ruột.

5. Ổn định đường huyết: Cơm gạo lứt có thể giúp kiểm soát đường huyết, là lựa chọn tốt cho người mắc tiểu đường.

6. Cung cấp canxi cho xương:Canxi là chất khoáng quan trọng giúp xây dựng và duy trì sức khỏe của xương và răng.

7. Làm đẹp da và hỗ trợ giảm cân: Chất xơ giúp duy trì làn da khỏe mạnh và giúp kiểm soát cân nặng.

8. Cải thiện chức năng gan: Cơm gạo lứt có khả năng hỗ trợ quá trình loại bỏ độc tố từ cơ thể, giúp cải thiện chức năng gan.

Tuy nhiên, việc ăn uống cân đối và kết hợp cơm gạo lứt với các loại thực phẩm khác là quan trọng để đảm bảo sức khỏe toàn diện.

Is Red Rice Effective in Weight Loss? How is it Different From Brown Rice? - News18

Gạo lứt giúp giảm cân hiệu quả

Ăn gạo lứt hàng ngày có tốt không?

Sau khi biết về những công dụng tuyệt vời của gạo lứt đối với sức khỏe, chắc hẳn không ít người sẽ ăn gạo lứt thường xuyên hơn. Vậy ăn gạo lứt nhiều có tốt không? Trên thực tế, bạn có thể ăn gạo lứt hàng ngày nhưng không nên ăn quá nhiều, mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 150 - 200g gạo lứt. Bởi vì nếu ăn quá nhiều gạo lứt sẽ làm phản tác dụng, nhất là khi người dùng mua phải gạo lứt kém chất lượng. Ngoài ra, hạt gạo lứt khá cứng, nếu người ăn không nhai kỹ còn có thể dẫn đến chứng khó tiêu.

Những lưu ý bạn nên biết khi ăn gạo lứt

Bạn nên kiểm tra chất lượng của gạo trước khi mua.
Gạo lứt có thể trữ trong môi trường chân không tới 6 tháng ở nhiệt độ phòng.
Bạn không nên trữ quá nhiều gạo lứt vì lớp dầu tự nhiên của gạo có thể bị hư khi trữ quá lâu.
Bạn không nên để cơm gạo lứt quá lâu và không nên hâm cơm gạo lứt quá một lần. Gạo lứt có lớp xơ bên ngoài nên sẽ lâu chín và hút nhiều nước hơn gạo trắng. Do đó, khi nấu, bạn cần cho nhiều nước hơn để hạt gạo nở, mềm.

Gạo lứt sấy rong biển có giảm cân không? 4 bước làm gạo lứt sấy

Nếu bạn không có thời gian để nấu nhưng vẫn bạn muốn bổ sung dinh dưỡng từ gạo lứt thì bạn cũng có thể sử dụng gạo lứt sấy giòn, nhanh và tiện lợi nhé.

Gợi ý gạo lứt sấy giòn ngon tại đây:

https://oriviet.com/banh-hat-dinh-duong/gao-lut-huyet-rong-say-gion-290gram.html

GỌI NGAY HOTLINE 0933 370 671 - 0988 172 873 ĐỂ MUA SẢN PHẨM VỚI GIÁ TỐT NHẤT